केरामलाइस्ड गुड़ पेड़ा

केरामलाइस्ड गुड़ पाउडर के लिए

एक कढ़ाई में 15 बड़े चम्मच कटा हुआ गुड़, थोड़ा पानी डालें, और इसे तब तक हिलाएं जब तक कि यह भूरे रंग का न हो जाए |

इसे घी वाले सांचे में डालकर सेट करें |

फिर इसे चमचे से निकाल कर बारीक पीस लें |

पेड़ा के लिए

एक कढ़ाई में 1/4 कप खोया, कैरामेलाइज्ड गुड़ डालें और इसे गाढ़ा होने तक हिलाएं |

1/2 छोटा चम्मच हरी इलायची पाउडर में डालें और इसे अच्छी तरह मिलाएं |

मिश्रण को ठंडा करके एक छोटा गोल पेड़ा बना लें | फिर पेड़ा के बीच में सेंध लगाएं।

1 छोटा चम्मच कटा हुआ पिस्ता से सजाएं और परोसें |