બાળકો અને તેમની કેલ્શિયમની જરૂરિયાતો

બાળકોમાં કેલ્શિયમની જરૂરિયાત

કેલ્શિયમથી ભરપૂર આહાર લેવાનું મહત્વ

કેલ્શિયમ આપણા શરીરમાં સૌથી વધુ પ્રમાણમાં મળતું ખનિજ છે અને તેના 99 ટકા ભાગ હાડકાંમાં સંગ્રહિત થાય છે, જે શરીરના કુલ વજનના 1.2 કિગ્રા જેટલું હોય છે. બાકીનો એક ટકા ભાગ શરીરના પ્રવાહીમાં હાજર હોય છે, અને તે સ્નાયુના સંકોચન, ચેતા તરંગોનું પ્રસારણ, લોહી ગંઠાઈ જવું, બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવું અને શારીરિક ઉત્સેચકોની યોગ્ય કામગીરી સહિત અનેક કાર્યો માટે જવાબદાર છે.

કેલ્શિયમ એ એક પોષક તત્વ છે જે બાળકો માટે ચૂકી શકતા નથી.

બાળકોને કેલ્શિયમની શું જરૂર છે?

જેમ જેમ બાળકો મોટા થાય છે, તેમ તેમ કેલ્શિયમ તેમના હાડપિંજરના તંત્રના સર્વાંગી વિકાસમાં ફાળો આપે છે. હાડપિંજર અનામત પુરવઠા તરીકે પણ કામ કરે છે જે ખનિજનો પુરવઠો ઓછો હોય તેવા કિસ્સામાં અન્ય શારીરિક કાર્યો માટે કેલ્શિયમની ઉપલબ્ધતાની ખાતરી આપે છે. તેથી, હાડપિંજરની માળખાકીય તાકાત જાળવવા માટે કેલ્શિયમનો પૂરતો સંચય જરૂરી છે. ઓછું સેવન કરવાથી હાડકા બરડ અને નબળા પડી શકે છે, આમ ઓસ્ટિઓપોરોસિસનું જોખમ વધી જાય છે.

વિટામિન D નું મહત્વ

વિટામિન D હાડકાંમાં કેલ્શિયમના શોષણમાં મદદ કરે છે. જો તેમનો દૈનિક આહાર શરીરને આ પોષકતત્ત્વો પૂરા પાડતો ન હોય તો બાળકોને હાડકાની બીમારી - રિકેટ્સ - થવાનું ઊંચું જોખમ રહેલું છે. તેથી, કેલ્શિયમ-સમૃદ્ધ આહારની સાથે, ખાતરી કરો કે તમારુ બાળક સૂર્યપ્રકાશના પૂરતા સંપર્કમાં આવે છે, જે વિટામિન Dનો મુખ્ય સ્રોત છે.

દૂધ, દહીં, ચીઝ અને પનીર જેવા કેલ્શિયમથી ભરપૂર ડેરી ખોરાક ઉપરાંત, અન્ય ઘણા ખાદ્ય સ્ત્રોતો પણ દૈનિક જરૂરિયાતોને પહોંચી વળવામાં મદદ કરી શકે છે. તેમાં હાડકાંવાળી માછલી, રાજમા, ચણા, સંપૂર્ણ લીલા મગ, આંગળી બાજરી (રાગી), બદામ જેવા સુકામેવા, શીંગદાણા, રાજગીરા (અમરાંથુસ), તલ, જળકંકાસના બીજ જેવા પાંદડાવાળા લીલા શાકભાજી, અમરાંથુસ પાંદડા, મૂળાના પાંદડા, મેથી, મોરિંગાના પાંદડા અને બ્રોકોલી અને ફણસી જેવા શાકભાજીનો સમાવેશ થાય છે.

ICMRના જણાવ્યા અનુસાર, એકથી નવ વર્ષની વયના ભારતીય બાળકોને એક દિવસમાં લગભગ 600 મિલિગ્રામ કેલ્શિયમની જરૂર હોય છે. આ સરળતાથી પ્રાપ્ત કરી શકાય છે કારણ કે 100 મિલી ભેંસના દૂધમાં લગભગ 210મિલીગ્રામ કેલ્શિયમ હોય છે અને ગાયના દૂધમાં લગભગ 120મિલીગ્રામ હોય છે.

ભરપૂર કેલ્શિયમ ધરાવતો આહારઃ

બાળકને ઓછામાં ઓછા 2-3 ગ્લાસ ડેરી પ્રોડક્ટ્સ (દૂધ, દહીં)ની જરૂર પડે છે. આ ઉપરાંત મેથી પરાઠા, રાગી રોટી, પનીર પરાઠા, મગફળીના લાડુ, તલના દાણાની ચિક્કી, રાજગીરા ચિક્કી અને ટ્રેઇલ મિક્સ જેવી વાનગીઓ કેલ્શિયમની દૈનિક જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરવામાં મદદરૂપ થાય છે.

નાના બાળકો માટે, રાગીના લોટમાંથી બનાવેલો પોર્રીજ અને સત્તુ મિશ્રણ કેલ્શિયમથી સમૃદ્ધ આદર્શ સ્ત્રોત છે. જે બાળકો દૂધ ને લઈને ઉશ્કેરાય છે, તેમને બદામ દૂધ અને દૂધના શેક સાથે બદામ અને બીજ સાથે પીરસવાની યુક્તિ અજમાવી શકાય છે. જા કે, જા તમારું બાળક લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુ હોય, તો બાળકના ન્યુટ્રિશનિસ્ટને મળવું વધુ સારું છે, જે કેલ્શિયમના સારા સ્ત્રોત પૂરા પાડતી આહાર યોજના બનાવવામાં મદદ કરી શકે છે.