ஆலு கோபி (உலர்ந்த)

வாணலியில் 1 tsp எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும்

1/4 தேக்கரண்டி திராட்சை, 1/4 தேக்கரண்டி சீரகம் சேர்த்து வெடிக்க அனுமதிக்கவும்

1/4 கப் வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்

1/4 கப் தக்காளி, 1/4 tsp மஞ்சள் தூள், 1/2 tsp மிளகாய் தூள், 1/4 tsp உப்பு சேர்த்து, அனைத்தையும் நன்றாக கலக்கவும்

தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்க்கவும்

1/4 கப் கோபி, 1/4 கப் நறுக்கிய ஆலு சேர்த்து, விரைவாக கிளறவும்

தேவைப்பட்டால் தண்ணீர் சேர்க்கவும்

மூடியை மூடி உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்

1 தேக்கரண்டி நறுக்கிய கொத்தமல்லி தழை சேர்த்து, கலக்கி பரிமாறவும்