রাগি ধোকলা

1/2 কাপ রাগি ময়দা এবং 1/3 কাপ দই মেশাতেএকটি মিশ্রণ বাটি নিন।

এছাড়া 1/4 চা চামচ লবণ, 1/8 চা চামচ কাঁচা লঙ্কা, 1/4 চা চামচ আদা কুচি এবং1/4 চা চামচ ফ্রুট সল্ট দিন।

সামান্য জলে ঢেলে দিন এবং ব্যাটারের সঠিক সামঞ্জস্য আসা পর্যন্ত মেশাতে থাকুন

একটি স্টিলের প্লেটে তেল মাখান, প্লেটে ব্যাটারটি ঢেলে দিন এবং 10 মিনিট সেদ্ধ করুন

10 মিনিট পর একটি টুথপিক ঢুকিয়ে দেখতে হবে রান্নাটি হয়েছে কিনা এবং সার্ভিং প্লেটে নিয়ে নিন।

তড়কা বানাতে , ফ্রাইং প্যানে 1 চা চামচ তেল গরম করতে হবে।

1/4 চা চামচ রাই এবং 4টি কারিপাতা দিন।

রান্না করা ধোকলার উপর তড়কাটি ঢেলে দিন।

ধনেপাতা কুচি দিয়ে সাজিয়ে নিন।

ধনেপাতার চাটনী দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন ।